在青岛平度市东寨农机专业合作社基地，企业代表正在介绍大蒜收获机。

我国蔬菜播种面积、产量均居世界第一，随着人口老龄化的加剧，蔬菜生产面临的劳动强度大、生产效率低、用工成本高等问题，严重影响了产业的可持续发展，蔬菜机械化至关重要。当前，我国蔬菜生产综合机械化率仅为45%左右，与粮食作物机械化相比，差距较大。特别是葱姜蒜等特色蔬菜的种植、收获等环节机械化率更低，是制约产业发展的突出短板。

近日，一场以“机械化促进特色蔬菜产业提质增效”为主题的特色蔬菜生产全程机械化技术装备培训班在山东青岛举办，来自全国19个特色蔬菜主产省份的农机鉴定推广机构技术人员、行业专家、国内蔬菜机械生产企业代表、当地农机人员和种植大户等，共同聚力，推进特色蔬菜机械化。

配齐机具，逐步实现“有机可用”“有机好用”

蔬菜分为大宗蔬菜和特色蔬菜。大宗蔬菜主要指全国普遍种植、面积大、产量高、消费最广的常规蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、黄瓜、番茄、茄子、鲜食辣椒、叶类菜等。特色蔬菜是相对大宗蔬菜而言的其他一些功能性蔬菜，如葱姜蒜、干制辣椒等调味类蔬菜，由于种植模式差异大，所以种、收等环节需要有专用农业机械。需要说明的是，国内蔬菜种类繁多，而国外蔬菜品种较少，一般为甘蓝、西红柿、胡萝卜、生菜、洋葱、黄瓜等，可借鉴的国外经验较少。

山东省蔬菜面积占全国的三分之一，其中平度市蔬菜种植面积70万亩，包括葱姜蒜等特色蔬菜种植面积30万亩。在青岛平度市东寨农机专业合作社基地，前不久，刚刚抽完蒜薹的蒜苗叶子已经发黄、变老，正等待着收获。

目前，我国大蒜机械化相对比较成熟，形成了从耕整地、播种、田间管理、收获到加工的全程机械化农机装备，特别是，种收环节机械化正在由“有机可用”向“有机好用”转变。

在大蒜收获之前，还需收获蒜薹。作为劳动密集型产业，抽蒜薹是一个人工成本高的活儿。由于蒜薹长势参差不齐，目前很难实现机械化。种植户于洪光告诉记者：“一亩地需要花费3个人工，每个人工费用是600多块钱，一亩地单人工费就得1800多块钱。”

抽完蒜薹之后的大蒜收获正在逐步步入机械化收获时代。来自山东本地企业玛丽亚农业机械股份有限公司带来了研发的大蒜收获机。公司董事长辛丽告诉记者，公司生产的联合收获机已经实现了量产，已出口国外。公司还研制了大蒜正芽播种机，也已经实现了量产，正芽播种机每年销量1000多台，大型的两三百台，公司还研发蒜皮打包机，将这些蒜皮卖给内蒙古等牧区，通过设备，把大蒜吃干榨净。

现场，记者看到，由于连续多日下雨地湿，部分小农户人工把一小部分大蒜拔出来，晾晒在地里。“这样晾晒有一个很大的缺点，就是大蒜直接暴晒在地里，过段时间就会变绿，只能腌制糖蒜了！不仅如此，如果面积大的话，都用人工收获，成本很高，每人的成本大概是600块钱。”辛丽表示。她接着说：“我们在研制收获机时已经考虑到这个问题，后收获的大蒜能直接覆盖新收的大蒜苗，能够减少被太阳暴晒，保障大蒜品质。”

除大蒜机械化外，我国也正探索、推进大葱、生姜、辣椒等特色蔬菜机械化发展。眼下，全国农机研产推用各方面通过技术装备试验验证、实际应用场景打造、产业化落地推广，葱姜蒜辣椒等特色蔬菜耕种协同、种收一体、全程机械化生产模式、技术规范、典型案例加快推出，助力产业健康可持续发展。

装备提质，向轻简化、智能化迈进

目前，我国大蒜、大葱、生姜、鲜食辣椒等特色蔬菜在机械化种收等环节存在不少短板，如破损率高、辣椒鲜食机采未实现等，如何攻克这些短板呢？

农业农村部农机化总站副站长刘小伟认为，特色蔬菜机械化发展，要坚持问题导向，聚焦特色蔬菜生产中最迫切需要解决的播栽和收获难题。具体做法上，要充分发挥新型举国体制优势，引导科研院所、龙头企业开展联合攻关，加快研发适应不同垄型、不同种植模式的专用型、小型化、智能化收获机械，推动现有样机从“能用”向“好用、耐用、智能”迭代升级，切实解决“无机可用、有机难用”的困境。研发要注重产品化、产业化。

中国蔬菜协会副会长徐振兴表示，蔬菜机械化要轻简化、小型化，价格不能太贵，关键是可靠好用，要让农户买得起、用得上。近些年，蔬菜生产中，面向露地和设施场景的电动动力平台、中小微型耕整地机、播种机、移栽机、打药机、收获机、运输机等层出不穷，特别是在设施蔬菜中，小型化、轻简化的电动作业机具研发已成为热点。

中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员李衍素认为，农机研发要考虑种植户的核心诉求，第一是买得起、用得上，第二是质量好、用得住。第三是操作简单、有培训。要在技术上做加法、劳动上做减法、效益上做乘法。

可以说，轻简化是蔬菜机械化发展的必然趋势，但在实际生产中，轻简化和机具性能往往是一对矛盾体，机具轻简化后，性能会受影响，未来要做到既轻简化还不减产。

智能化也是特色蔬菜机械化的趋势。刘小伟表示，要将先进适用农机由农机手交给智能化模块，使其作业更精准。未来不能指望每个机手都是有经验的机手，但智能化也应本着简单化操作。要通过迭代升级，一步步推进，不能一蹴而就，要为未来储备技术。徐振兴表示：“智能化要简单化、傻瓜化，比如手机支付，农民都会用，不能搞得太复杂。在此基础上，还要绿色化。”

目前，蔬菜智能化也在加速推进。国家大宗蔬菜产业技术体系团队、北京市农林科学院信息技术研究中心崔友林表示，他们正在研发胡萝卜、干制辣椒等无人化收获机研发应用，其中，胡萝卜无人化连续规模化收获作业效果明显，合格率在90%以上，下一步要将先进适用农机由农机手交给智能化模块，使作业更精准。

破解难题，解决“环境—农机—农艺”系统性失配问题

相较大田作物而言，特色蔬菜机具偏专业化、小众化，加强社会化服务是解决机械化发展的重要方式，标准化、规模化是加强农机社会化服务的基础。例如，蔬菜移栽环节，每个棚种植模式不同，用机有很大困难。在这种情况下，农民不可能几个棚买一台农机，成本太高，因此，需加强农艺标准化，促进机艺融合。

“解决机械化的问题不一定在机械上。‘环境—农机—农艺’的系统性失配是制约机械化发展的深层原因。”刘小伟认为。他说，要大力推广宜机化品种和标准化栽培模式，推动起垄、行距、株距等农艺参数的统一规范，为机械化作业创造良好条件。种植应该标准化，露地蔬菜机械化必须种植模式标准化，种收配套才能实现全程机械化生产，要推动行业标准或团体标准发布实施，包括露地和设施蔬菜生产整地、播种、移栽等单项作业和全程机械化作业规范或标准。

目前，我国结球甘蓝机械化生产技术规程、绿叶菜全程机械化生产技术规范、大蒜全程机械化生产技术规范、胡萝卜全程机械化生产技术规范等4项行业标准已发布或正在审批。

关于机艺融合，谁匹配谁的问题，刘小伟表示，农机与农艺要相互适配，怎样让代价更低、成本最低、收获最大，就让谁配合谁。

对特色蔬菜社会化服务发育不足的现状，徐振兴表示，要大力发展专业合作社提供代种代收作业服务、不断提高机具使用效率（跨户村乡作业），聚焦蔬菜生产全程机械化，积极探索专业化、社会化服务组织的支持政策、构建模式、运行机制总结和推广蔬菜种植机械化服务实体全程作业服务模式和机制。

辛丽说：“近些年，公司通过社会化服务来服务农户，就是70多岁的大爷、大妈都可以种蒜，以前这么大年纪不可能种蒜。”

刘小伟表示，未来，要强化示范引领，充分发挥农机购置与应用补贴等政策的引导作用，加大对成熟、可靠、高效的特色蔬菜生产机械的推广力度。依托优势产区，带动全程机械化示范引领，通过做给农民看、带着农民干，让先进适用的机械化技术模式真正落地生根、开花结果。