一个生存在沙漠上的国家，农业成就却“令人咂舌”。以色列的农业产量几乎每10年就能翻一番，在很多农产品的单产量及其加工技术也领先全球。该国不但创造出了农业奇迹，还成为了世界农产品出口大国，成为仅次于荷兰的全球第二大花卉供应国，有“欧洲冬季厨房”、“欧洲果园”、“欧洲菜篮”之美誉。以色列的农业成就来自对科技的运用。

精细的灌溉技术

中东几乎是世界上最缺水的地方，可以说“水贵如油”。中东地区国家尽管靠出口石油而国力强盛，但绝大多数中东国家的淡水价格都比较贵。

而在以色列，超过三分之二的国土面积为沙漠与旱地，这是全球淡水资源最稀缺的国家之一，但以色列的淡水价格在整个中东地区却是相当低的。

以色列首任总理本·古里安曾说过，以色列的经济未来在南方沙漠地区。在以色列，水是被认为改建沙漠的命脉。以色列从1952年起斥资1.5亿美元，花了11年时间竣工了145公里长的“北水南调”输水管道，然而传统的灌溉方式使得沙漠改建推进十分缓慢。

1962年，以色列的一位农民偶然发现一个现象，在水管漏水处的庄稼长势非常旺盛，因此，研究人员认为水在同一点上渗透到土壤里是增加冷却、高效灌溉及控制水、肥、农药的有效办法。这一颠覆性的灌溉方法立即获得了政府的大力支持，闻名世界的耐特菲姆滴灌公司也于1964年诞生。

滴灌发明之后，以色列农业用水总量30年来一直稳定在13亿立方米左右，但最终农业生产量却翻了5倍以上。

为了最大限度地节约水，以色列通过发明的滴灌，在30多年前就应用到了农业生产领域，目前已推广到了世界许多国家，为人类生存做出了杰出贡献。

所谓滴灌，其原理很简单，就是让水平衡地滴渗到每棵植株根部。滴灌是一种对于农作物来说最有效的水分和养分输送系统。滴灌在适当的时间将适当的水量和养分直接输送到植物的根部，这样每一株植物都能获得合适的养料和水分，从而获得快速而优质的生长。

使用滴灌后，不但农作物可以获得更高的产量和优良品质，还能够最大化地节约用水、极大减少灌溉过程水分的蒸发、流失，最大化地节约肥料及人工。水和营养物质通过滴灌管输送到整个地块，滴灌管内部每隔一段距离就会配置一个滴头，含有水和肥料的液滴从滴头均匀流出，从而使水和养分均匀地分布到每株植物根部区域。

其实，植物往往是以平衡的方式获得水分和营养，太多太少对于植物及农作物都没有益处，滴灌以合适的、小剂量的方式施用水和养分，确保植物农作物达到最佳的生长条件，从而帮助农作物、植物达到更高产量。通过滴灌可以帮助农民提高每单位平方米土地农作物的产量，尤其是节约水资源。而以色列的灌溉方式是由太阳能驱动的计算机控制，利用塑料管道灌水系统密封输水，适时适量缓慢均匀地把含有肥、药的水送到植物根系或喷洒在茎叶上。根据统计，应用该技术能够节水90%，节能50%，平均增产约30%。

到2050年，地球上将达100亿人左右，人均可耕地减少约20%，在农作物及植物满足人类生存条件的能量前提下，加上水资源日益短缺，人类急需提高农业生产力及生产效率的方法，滴灌也因此显得尤为重要。以色列滴灌系统目前已发展到了第六代以上，全球有80多个国家采用以色列的滴灌技术，而以色列著名耐特菲姆滴灌企业的年收入一度达到2.3亿美元，并且80％的滴灌设备都用来出口。

滴灌显然颠覆性地改变了传统的浇灌模式，当今的以色列，各地遍布着滴灌管道，尤其公路旁边分布了无数的滴灌系统。特别是田地上的超过1米直径的黑塑料储水罐，滴灌系统的电脑自动把含有肥料、农药的水渗透到植株根部。

聪慧的仓储技术

为保持粮食的新鲜度，以色列设计发明了谷仓，它是由国际食品技术顾问Shlomo Navarro教授发明的，一个巨大的袋子既能保持水分又能排出空气，其使用范围现已遍及世界。

以色列的仓储技术，对储粮害虫生物学、磷化氢的应用技术、物理杀虫等方面都有深入研究，其成果明显，有效保障了国家的粮食安全。

在中国，粮食产后及储粮损失率一度达8%~10%，每年因储粮有害生物造成的粮食损失约为0.2%，经济损失高达10多亿元。随着国内水稻、小麦、大豆、高粱等有机粮食作物种植面积的快速增长，粮食的储藏数量不断增加，储粮有害生物防治问题突出，且有机产品标准对于有害生物防治投入品有严格限制，因此，解决有机粮食储藏期间有害生物的控制问题对有机粮食产业发展意义重大。

由于生长发育和繁殖直接受到温度影响，多数储粮昆虫的适宜温度范围18℃~32℃，低温和高温都不利于储粮昆虫的生存。粮食水分同样影响害虫的生长发育，一定温度条件下，粮食水分含量越低，害虫的存活率越低。

比如温度适宜的情况下，蛀食性害虫玉米象在粮食水分含量8％以下时便不能生活，雌性成虫在水分含量9％以上时才能产卵。在粮食储藏过程中，需要倡导在低温环境中尽可能地降低粮食水分含量，同时保证含有安全水分的粮食入仓。因此，在研究适合的技术同时，与以色列开展技术交流，促进了粮食仓储的有效性及安全性提升。

特别在粮食储藏及有害生物防治技术研究成果和推广应用的基础上，从经济、安全、有效的方面出发，建立一套符合有机产品标准、适于粮食储藏的有害生物生态控制体系，开展基于储粮生态系统的储粮生态因子调控技术的研究与推广，如低温储藏、气调储藏技术等，正积极向以色列取经。

唐纳德·丹弗斯植物科学中心是一家研发植物科学技术的非营利科学研究中心，该机构首席运营官山姆·费欧雷洛（Sam Fiorello）表示，“我们真的别无选择。到2050年，我们将要解决更多人的温饱问题，我们需要在未来35年生产出我们过去8000年的粮食产量。为了实现这一目标，我们将利用所有可用的工具。”