浙江青莲食品股份有限公司始终以“高品质猪肉供应商和服务商”为目标，致力于一二三产深度融合，专注于中国地方猪产业化发展，以科技驱动实现生猪百万产能全链蝶变。先后荣获农业产业化国家重点龙头企业、全国模范院士专家工作站、全国首批生猪屠宰标准化示范厂、全国首批非洲猪瘟无疫小区等“国字号”称号，多次成为省运会、世界青年田径锦标赛、世界乒乓球锦标赛等大型体育竞技赛事指定肉食供应商，连续13年完成科考船“雪龙号”供货任务，连续五届成为世界互联网大会·乌镇峰会肉品提供商。

一、借助高端智力，掌握种猪芯片

组建顶尖科学家领衔的智库团队，培育国家级嘉兴黑猪保种场，引进和储备具有代表性的国内优良地方猪种。在合作载体方面，引入中国科学院和中国工程院“两院院士”4名，成立青莲院士专家工作站，包括中国首个黑猪产业研究院，建立良种繁育与生态养殖研究中心，探索和储备中国地方猪种质资源。在保种育种方面，建设“国家级嘉兴黑猪保种场”，邀请国家畜禽遗传资源委员会委员潘玉春教授担任首席科学家，攻关浙江省新品种选育重大科技专项《嘉兴黑猪持续选育和利用研究项目》，开展育种表型组测定、基因组测定分析和大数据育种分析，以数字育种技术实现中国优质地方猪猪种的提纯复壮，目前已培育青莲自主品种“青莲一号”。

二、突出数字赋能，实现全程管控

打造青莲猪产业5G+区块链数字化管理平台，率先构建形成数字化育种、动物营养智能生产、数字牧场养殖、智慧仓储物流、数字门店销售体验等全链条闭环智能管控体系，实现生猪无人值守、精准饲喂、智能环控、全域安防“一舱”管控，育种端到消费端“一舱”连接。在饲料营养上，建立基于近红外技术的猪饲料原料营养品质快速检测体系，应用大数据分析，形成生猪动态营养需要量配方，定制良好供应饲料，该研究在国内尚属首例，自主建设年产30万吨智能化动物营养工厂。在数字牧场上，以物联网、区块链技术为基础，通过智能环控、自动饲喂、无人值守、远程监控、自动清粪、空气净化，打造智能数字化养殖系统，实现安全养猪、无臭养猪、福利养猪、智能养猪，配套发展生态有机农业，实现循环化、绿色化发展。员工通过“口袋牧厂APP”智能操控，每养殖1万头猪仅需3名员工，仅过去的十分之一。目前公司拥有1个国家级黑猪原种场，18个智慧生态牧场，年生猪产能超100万头。

三、深化品牌经营，提升整体价值

青莲食品20年扎根生猪产业，形成集“生物基因、良种繁育、饲料加工、生态养殖、屠宰生产、肉品加工、冷链物流、生鲜品牌、餐饮连锁、文化旅游”于一体的生猪全产业链，完成从源头到餐桌的全面布局，目前拥有15个生鲜屠宰厂，2个深加工工厂，1500家品牌终端和全国唯一以猪为主题的文旅乐园——猪猪星球，形成“六化”引领、用户驱动、科技支撑、数字连接的全产业链发展模式，年生产、屠宰生猪产能均超百万头。青莲食品“太湖黑”品牌为新零售标杆盒马中的明星黑猪品牌，引领中国高端猪肉消费潮流；“膳博士”作为长三角领军生鲜品牌、浙江十大猪肉，是世博会、世乒赛、世界互联网大会的猪肉供应商，自2007年起跟随极地科考队征战南北极，同时推出的膳博士黑猪鲜肉包成为当地网红肉包；中芬合资的芬享家品牌致力于打造中国无抗肉食第一品牌。品牌化构筑了青莲食品百万产能、五十亿产值的生猪全产业链，为生猪增产保供，高质量发展贡献力量。

【案例点评】

浙江青莲食品股份有限公司是我省产业链条长，创新意识强，数字化程度高，经营业态也比较丰富的生猪产业集团企业，通过20多年的发展，成为了我省生猪产业“六化”引领、高质量发展的标杆企业，在我省生猪增产保供和稳产稳价中发挥了重要作用。该公司具有三方面的典型性。一是以科技创新赋能种业发展，破解了种业“卡脖子”问题。深耕嘉兴黑猪这一地方种质资源，建立国家级保种场，借助“两院院士”等“外脑”智慧，以数字育种等技术实现中国优质地方猪猪种的提纯复壮，在保障优质种源的同时，也保护、开发了地方种质资源。二是以全产业链协同发展提升了价值链。围绕“嘉兴黑猪”，链条覆盖动物营养、养殖、屠宰、精细分割、食品加工、销售、文旅等各环节，标准化生产结合独特地方品种风味，为品牌化和价值链提升提供了沃土丰壤。三是以数字化闭环管理实现生产效率和竞争力提升。充分借助物联网、区块链等技术，实现产品全程可追溯，养一万头猪只用3个人，为我省数字牧场建设提供了解决方案。